エリア：関西 ジャンル：フレンチ
フランス料理の技で、京都の食材を世界の味へ
京の地場野菜や姫牛を使い、香りやうま味を引き出す絶妙な火入れ。素材本来の味を最大限に生かしたフレンチは、繊細で丁寧で独創的です。フランスやスイスでの修業を経て、フランス料理伝統の技術を受け継ぐ滝本シェフ。パリ「アルページュ」で修行したその技は、3年間連続で「ミシュランガイド京都・大阪」にて1つ星を獲得するなど、レストランのサービスと共に高く評価されています。絵画のように色鮮やかな一皿や、ため息が出るほど美しい盛り付けは必見で、忘れられない味とともに、世界中から、多くのファンを惹きつけてやみません。