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エリア：東京・23区外 ジャンル：酒処・居酒屋 ジャンル：創作料理
旬の食材を使った創作料理を、落ち着いた店内でゆったりと楽しめる。名物の藁焼きは、厨房内でダイナミックな炎とともに高音で焼き上げ、藁焼きならではの香りの良さと、独特の味わいが堪能できる。旬の魚介やA5黒毛和牛、自社農園で収穫した野菜など、季節の食材をふんだんに使用し、その日の仕入れで決まるというメニューは常に新しいラインナップで、常連客を喜ばせている。ホテル出身のシェフが仕上げる料理は、どれも華やかで、ボリュームたっぷりの盛り付け。ドリンクは、料理に合うワイン、日本酒をはじめ、各種取り揃えている。ビルの1階にある隠れ家の扉のような入り口から店内へ入ると、シックでゆったりしたテーブル配置の大人空間が広がる。カウンター席からは、藁焼き調理の炎を楽しみながら食事ができる。店の奥に、もう一店舗の別店（信助）の入り口があるという秘密感も独特。グループで訪れて、さまざまな料理を楽しみたい。