＞シーガルフォーブランドサイト
エリア：神奈川県 ジャンル：カフェ・喫茶店/ベーカリー・ケーキ/創作料理
まるでパリの街角にひっそりと佇むカフェを思わせる、愛らしい佇まいの店である。季節ごとに店の前を彩る草木やヨーロピアンな外観からは、すでにその柔らかな温もりが伝わってくる。ひとたび扉を開けて足を踏み入れれば、壁に描かれた大胆な花模様が目を引き、華やかさと遊び心が溶け合っている。カウンターには手作りのキャラメルやメレンゲが入ったガラス瓶が並び、空間にはフランス菓子のやさしい香りが漂う。そして、調理には徹底したこだわりがある。シェフは20年以上にわたり、浄水システム「シーガルフォー」で水の質にまで細やかな配慮を行っている。ガレットには地元・鎌倉で採れた新鮮な野菜をふんだんに使い、そば粉本来の香ばしさを存分に引き立てている。自家製のアイスクリームもまた格別であり、ひと口ごとに丁寧な手仕事が感じられる逸品だ。シェフは、料理に対して当然のように細部にまで目を配り、手間を惜しまない姿勢を貫いている。その在り方は料理を通じて自然と人々に伝わり、安心感と心地よさをもたらしている。何度訪れても、何十年経っても変わらず温かな夫妻が迎えてくれる。そんな穏やかな時間が流れる場所であり、多くの常連に愛され続けている店である。