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エリア：東京・新宿区 ジャンル：和食
つきることのない店主の探究心日本料理の真髄を極めた和食の名店
新宿駅南口を御苑方面へ降り、路地を入ったところに“新宿割烹 中嶋”はある。北大路魯山人の主催する「星岡茶寮」の初代料理長を務めた中嶋貞治郎氏を祖父に持つ、店主・中嶋貞治氏は、そのDNAを引き継いだだけでなく、他の多くのジャンルの料理技法を駆使し、食べやすい日本料理のあり方を今なお提案し続けている。一品一品の仕事が丁寧、日本料理の真髄を極め、ミシュランの星を獲得しているのだから、美味しいのは当たり前。お料理はもちろん、気さくで人なつっこい店主にも会いに行っていただきたい。