＞シーガルフォーブランドサイト
エリア：東京・中央区 ジャンル：フレンチ
パリの名店“アルページュ”のオーナーシェフ、アラン・パッサール氏の薫陶を受け、日本人初の魚担当に上りつめた経歴を持つ島田哲也シェフ。「人形町 イレール」は“自然と素朴”をテーマに、四季折々の日本食材を活かす身体にやさしい料理と、豊富なワインが楽しめるビストロである。魚介料理の美味しさはもちろんだが、フランスで「肉をいかに柔らかく美味しくするか」という技法を身につけたシェフが手がける肉料理、さらに、パッサール氏直伝の野菜料理も余さず味わいたい。ワインは世界から選び抜かれ、赤・白・オーガニックや、100本ほどもあるというヴァン・ナチュールなどが備えられている。店内は木の温かみを感じるアンティーク家具、居心地の良さを追求したインテリアで統一されている。カウンター席では、シェフが目の前で料理を仕上げ、ライブ感溢れるひとときを提供している。また、通販で取り寄せられる「おうちでフレンチ」シリーズもぜひ。