エリア：神奈川県エリア ジャンル：洋食
店名のLibertemps（リベルタン）は、フランス語で『自由と時間』を合わせた造語。フランス料理と日本料理が融合したオリジナルの料理の世界は、ジャンルの垣根を超えて様々なメニュー、演出が登場する。固定概念に捉われない自由な発想を取り入れ、その日に仕入れた食材を見て、また日によってはお客様の好みや体調に応じてメニューを決めることもある。カウンターに座れば、目の前に広がるオープンキッチン。調理の様子をすべてライブで楽しめるのも大きな魅力である。隅々まで目が行き届き、そしてお客様からも厨房の様子をご覧いただけるから、という理由で、座席数はカウンター4席、4名がけテーブル席2つの店内。「お客様に楽しかった、と言ってもらえるような店でありたい。」と話す植松シェフ。あたたかでアットホームな空間は、夫妻のあたたかなもてなしを受けているような居心地の良さで、何度も訪れたくなる。